Aveyron
Bœuf
Côte de bœuf de l'Aveyron maturée
Maturée 30 jours sur os, pour une viande profonde et fondante.
39,90 € / kg
Pièce d'environ 1,2 kg, soit environ 47,88 €
Catalogue
La boutique en ligne
Les pièces vendues au poids sont préparées au plus près du poids demandé. Vous n'êtes débité que du poids réellement pesé.
47 produits
Aveyron
Bœuf
Entrecôte de génisse
Le persillé généreux d'une génisse de l'Aveyron.
34,50 € / kg
Pièce d'environ 0,4 kg, soit environ 13,80 €
Fait maisonAveyron
Fait maisonAveyron
Fait maison
Fait maison
Fait maison
Fait maisonSous 48 h
Plateaux
Plateau charcuterie 4 personnes
Sept charcuteries dressées à la main, 4 convives.
49,00 €
le plateau, 4 personnes
Fait maisonSous 48 h
Plateaux
Plateau mixte charcuterie et fromages 8 personnes
Moitié charcuterie, moitié fromages, 8 convives.
95,00 €
le plateau, 8 personnes
Aveyron
Bœuf
Filet de bœuf
La pièce la plus tendre, parée à cœur.
59,00 € / kg
Pièce d'environ 0,6 kg, soit environ 35,40 €
Aveyron
Bœuf
Bavette d'aloyau
Fibre longue, goût prononcé, la pièce du boucher.
26,90 € / kg
Pièce d'environ 0,35 kg, soit environ 9,42 €
Aveyron
Bœuf
Rôti de bœuf ficelé
Taillé dans le rumsteck, ficelé à la main.
32,00 € / kg
Pièce d'environ 1 kg, soit environ 32,00 €
Aveyron
Veau
Côte de veau fermier élevé sous la mère
Veau fermier élevé sous la mère, chair claire et nacrée.
33,50 € / kg
Pièce d'environ 0,4 kg, soit environ 13,40 €
Aveyron
Veau
Blanquette de veau
Trois morceaux mêlés pour une blanquette juste.
21,90 € / kg
Pièce d'environ 0,8 kg, soit environ 17,52 €
Aveyron
Veau
Escalope de veau
Taillée dans la noix, aplatie à la main.
35,00 € / kg
Pièce d'environ 0,3 kg, soit environ 10,50 €
Agneau
Gigot d'agneau
Agneau du Sud, manche paré, prêt au four.
27,50 € / kg
Pièce d'environ 1,8 kg, soit environ 49,50 €
Volaille
Poulet fermier entier
Poulet fermier élevé en plein air, 81 jours.
14,90 € / kg
Pièce d'environ 1,5 kg, soit environ 22,35 €
Porc
Filet mignon de porc
Porc fermier du Sud-Ouest, pièce fine et régulière.
19,50 € / kg
Pièce d'environ 0,5 kg, soit environ 9,75 €
Fait maison
Fait maison
Brochettes
Brochettes de dinde aux poivrons
Dinde fermière et trois couleurs de poivron.
3,80 €
la pièce
Fait maison
Fait maison
Fait maison
Saucisses
Saucisse de Toulouse
En couronne, hachée au gros grain, comme là-bas.
16,90 € / kg
Pièce d'environ 0,6 kg, soit environ 10,14 €
Fait maison
Fait maison
Fait maison
Saucisses
Saucisse aux herbes
Porc fermier, persil, ciboulette et estragon.
17,50 € / kg
Pièce d'environ 0,5 kg, soit environ 8,75 €
Fait maison
Fait maison
Plats cuisinés
Tagine d'agneau
Épaule d'agneau, abricots, amandes, ras-el-hanout.
18,90 €
le plat, 2 personnes
Fait maisonSous 48 h
Plats cuisinés
Paella sur commande
Cuite au feu, pour quatre, à commander 48 heures avant.
44,00 €
le plat, 4 personnes
Fait maison
Plats cuisinés
Parmentier de canard
Confit effeuillé, purée montée au beurre.
15,90 €
le plat, 2 personnes
Fait maisonSous 48 h
Fait maison
Rôtisserie
Pommes de terre rôties
Cuites sous les broches, dans le jus des volailles.
5,50 €
la barquette
Fait maisonSous 48 h
Plateaux
Plateau charcuterie 6 personnes
Le même plateau, en plus large, pour 6 convives.
69,00 €
le plateau, 6 personnes
Fait maisonSous 48 h
Plateaux
Plateau charcuterie 10 personnes
Le grand plateau des réunions de famille.
109,00 €
le plateau, 10 personnes
Sous 48 h
Plateaux
Plateau fromages 6 personnes
Six fromages affinés, fruits secs et confiture.
59,00 €
le plateau, 6 personnes
Sous 48 h
Plateaux
Plateau raclette 5 personnes
Trois raclettes et cinq charcuteries à trancher.
72,00 €
le plateau, 5 personnes
Fait maison
Charcuterie et salaisons
Terrine maison au persil
Cuite en terre, tranchée au couteau, au poids.
18,90 € / kg
Pièce d'environ 0,25 kg, soit environ 4,73 €
Charcuterie et salaisons
Jambon sec de pays
Séché douze mois, tranché fin à la demande.
42,00 € / kg
Pièce d'environ 0,2 kg, soit environ 8,40 €
Charcuterie et salaisons
Chorizo doux
Paprika fumé, pas piquant, au poids.
24,00 € / kg
Pièce d'environ 0,2 kg, soit environ 4,80 €
Charcuterie et salaisons
Saucisson sec artisanal
Séché en cave, ficelle et fleur naturelle.
9,50 €
la pièce
Fromages
Comté affiné 18 mois
Cristaux de tyrosine et goût de noisette.
28,90 € / kg
Pièce d'environ 0,25 kg, soit environ 7,23 €
Fromages
Saint-Nectaire fermier
Croûte fleurie grise, pâte souple, lait cru.
24,50 € / kg
Pièce d'environ 0,3 kg, soit environ 7,35 €
Fromages
Gouda au pesto
Pâte marbrée de basilic, très demandé à l'apéritif.
22,00 € / kg
Pièce d'environ 0,25 kg, soit environ 5,50 €
Fromages
Brique de brebis à l'ail des ours
Brebis douce relevée d'ail des ours frais.
26,00 € / kg
Pièce d'environ 0,25 kg, soit environ 6,50 €
Épicerie
Huile d'olive du Languedoc
Première pression à froid, moulin de l'Hérault.
16,50 €
la bouteille de 75 cl
Cave
Vin rouge Pic Saint-Loup
Syrah et grenache, à quinze minutes de la boutique.
14,90 €
la bouteille de 75 cl