Aveyron
Bœuf
Côte de bœuf de l'Aveyron maturée
Maturée 30 jours sur os, pour une viande profonde et fondante.
39,90 € / kg
Pièce d'environ 1,2 kg, soit environ 47,88 €
Fait maisonAveyron
Steak haché pur bœuf 150 g
Haché du jour, pur muscle, sans additif.
4,20 €
la pièce
1
Le mot du boucher
Nous hachons chaque matin des morceaux nobles de l'avant, jamais de chutes. Le grain reste visible, la couleur franche. Rien d'autre que du bœuf : pas de sel, pas de conservateur, pas de liant.
À associer
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Bœuf
Entrecôte de génisse
Le persillé généreux d'une génisse de l'Aveyron.
34,50 € / kg
Pièce d'environ 0,4 kg, soit environ 13,80 €
Aveyron
Bœuf
Filet de bœuf
La pièce la plus tendre, parée à cœur.
59,00 € / kg
Pièce d'environ 0,6 kg, soit environ 35,40 €
Aveyron
Bœuf
Bavette d'aloyau
Fibre longue, goût prononcé, la pièce du boucher.
26,90 € / kg
Pièce d'environ 0,35 kg, soit environ 9,42 €