Côte de veau fermier élevé sous la mère, vue rapprochée

Aveyron

Côte de veau fermier élevé sous la mère

Veau fermier élevé sous la mère, chair claire et nacrée.

33,50 € / kg

Poids souhaité

0,4 kgMontant estimé 13,40 €

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Épaisseur de découpe

Emballage

Le mot du boucher

Nos veaux sont élevés sous la mère chez un éleveur de l'Aveyron, ce qui donne une chair claire, tendre, au goût de lait. La côte est épaisse, avec son manche paré. Elle supporte une cuisson douce et un peu de beurre en fin de poêle.