
Bœuf
Côte de bœuf de l'Aveyron maturée
Maturée 30 jours sur os, pour une viande profonde et fondante.
39,90 € / kg
Pièce d'environ 1,2 kg, soit environ 47,88 €



Poulet fermier élevé en plein air, 81 jours.
14,90 € / kg
Poids souhaité
Un poulet qui a couru, cela se voit à la fermeté de la cuisse et à la couleur de la peau. Le nôtre est élevé en plein air pendant plus de quatre-vingts jours. Nous le vidons, le flambons et le bridons pour le four.

Bœuf
Maturée 30 jours sur os, pour une viande profonde et fondante.
39,90 € / kg
Pièce d'environ 1,2 kg, soit environ 47,88 €

Bœuf
Le persillé généreux d'une génisse de l'Aveyron.
34,50 € / kg
Pièce d'environ 0,4 kg, soit environ 13,80 €

Bœuf
La pièce la plus tendre, parée à cœur.
59,00 € / kg
Pièce d'environ 0,6 kg, soit environ 35,40 €

Bœuf
Fibre longue, goût prononcé, la pièce du boucher.
26,90 € / kg
Pièce d'environ 0,35 kg, soit environ 9,42 €
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